Embrapa desenvolve embalagem inteligente que indica frescor de peixes

Pesquisadores da Embrapa criaram uma embalagem inteligente que utiliza pigmentos extraídos do repolho roxo para indicar o frescor de peixes. A tecnologia, baseada em resíduos agroalimentares, muda de cor conforme a deterioração do alimento, oferecendo maior segurança ao consumidor. De baixo custo, a inovação tem potencial para uso industrial, mas ainda depende de parcerias para ser comercializada.