Carne Suína

Bloco europeu interrompe, a partir desta quinta-feira (3), a compra de produtos de origem animal do Brasil

Roteiro com 40 estabelecimentos e 6 receitas mostram como barriga, pancetta, guanciale, speck e bacon canadense ajudam a contar como a técnica de conservação transformou o bacon em ingrediente ícone

Dos cortes premium ao aproveitamento integral, chefs usam cocção lenta, baixa temperatura, brasa, defumação e cura para explorar sabor, textura e origem da carne suína

Investimentos em genética, bem-estar animal e comunicação ajudam a reposicionar a proteína e abrir novos mercados

Enquanto isso, o frango apresentou alta nos preços no mesmo período

Profissional com 16 anos de atuação no ramo falou sobre o processo culinário

Apesar do aumento, cotação da carne de porco não acompanhou o mesmo ritmo

Agência Estado/13/05/2026

Brasil terá duas semanas para devolver informações para reanálise do bloco europeu, segundo secretário do Ministério da Agricultura

País fechou 2025 como maior exportador global de carne de frango e terceiro maior de carne suína

Com novos cortes, mais suculência e números de consumo que impressionam, ela finalmente ocupa o lugar de destaque

O quilo do suíno vivo teve uma queda de 6,9% em comparação a dezembro; entenda os motivos dessa desvalorização

O ‘Record News Rural’ visitou uma das fazendas da cidade que é destaque nacional na suinocultura